為切實保障人民的食品安全，國家已發(fā)行和實施了有關(guān)食品安全的法律和法規(guī)，發(fā)布了一系列有關(guān)食品安全的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，使我國食品安全保障體系初步成立，而這個體系的技術(shù)支撐就是食品安全檢測技術(shù)和儀器。熒光光譜儀在食品安全檢測中占據(jù)了重要的地位。
熒光光譜檢測法憑借其檢測快速無污染，選擇性超強(qiáng)，靈敏度高，適用于現(xiàn)場操作，可以避免費時而又繁瑣的分離程序，能夠快速、精確、完整地描述出被測物質(zhì)的熒光信息的優(yōu)點，成為我國食品安全保障目前所著重依靠的食品安全多組分物質(zhì)分析檢測手段之一。
奶粉安全檢測
我國食品安全的主要問題是商家在糧油、果蔬、禽蛋等諸多種類的食品的加工技術(shù)是否健康無害，食品中是否含有農(nóng)藥殘留、化學(xué)污染物、對人體有毒有害元素、致病菌類、生物毒素等。使用熒光光譜檢測法來檢驗的的物質(zhì)有噻菌靈、伏馬毒素、金屬硒、腹瀉型貝類毒素、黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、抗壞血酸等，這些物質(zhì)所涉及的食品種類包含乳制品、茶葉、水質(zhì)、糧油、飼料、果蔬等。同樣利用熒光光譜分析法，我國有關(guān)食品檢測機(jī)構(gòu)可以準(zhǔn)確檢測出嬰幼兒奶粉中的成分中是否有蛋白粉的添加、市場上的瓜果蔬菜是否還有農(nóng)藥殘留、食用油里是不是摻雜了有害人體健康的地溝油。
作為食品安全的檢測，相關(guān)機(jī)構(gòu)使用熒光光譜儀對食品進(jìn)行安全檢測，有效保障人民身體健康。